Top > Catalog >料理教室　

◆料理教室　　お一人4,000円（材料費込み。会費はありません）　※2〜6名一組でお申し込み下さい。

◆内　　　容　　前菜・メインディッシュ・デザートなどの中から何品かを組み合わせます。
　　　　　　　　　 料理の背景や作り方を説明しながら調理していきます。試食はゆっくりしていただけます。

◆日　　　時　　予約制になっておりますので、日時についてはお問合せ下さい。
　　　　　　　　　 折り返しお返事させていただきます。

　　　　　　　　　　＊曜日は月･水・金以外のご希望の日

　　　　　　　　　　＊スタート時間は、11時〜13時の間でお願いします。　

◆場　　　所　　京都市左京区吉田山

◆お申し込み 　ご予約・お問い合わせはメールinfo@boaboca.comか tel/fax　075-751-1222（10:00〜18:00）
　　　　　　　　 　＊留守電になっておりますので、fax送信か伝言をお願いします。

お名前・人数・連絡先・ご希望の日時と下記の中から作りたい国の料理をご連絡願います。
折り返しメールかfaxでお返事させていただきます。

ポルトガル　スペイン　イタリア　タイ　ベトナム　マカオ

1983年に初めてポルガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アジア、アメリカなど20数カ国を旅し、その食のイメージを元に93年より料理教室を主宰。
ポルトガル専門の食品、雑貨のネットショップ“ボア・ボッカ”の運営や、食品会社のレシピ制作にも携わる。
2006年から、京都で週末だけのポルトガル料理店、「レストランBoaBoca」を開く。
ポルトガル料理のよさを広く知ってもらうため、2008年春から、その形を変えて各地で週末レストランを開催している。


著書の紹介

『ポルトガル小さな街物語』　JTBパブリッシング　　　\１,６８０

　文・写真　丹田　いづみ　　　　

　忘れ去られたような白い村
　ひっそりと佇む中世の街を訪ね、
　そして、神が住むという島、アソーレスへ。

　穏やかな人々と心癒される31の街の物語

『家庭で作るポルトガル料理』　河出書房新社　　　\１,６８０ 丹田　いづみ　　　　　　　　　 　はじめてなのに懐かしい……それがポルトガルの味 　魚とお米と野菜たっぷり。 　素材の持ち味を生かしたポルトガル料理は、日本の食べ物とどこか似ています。 　コックさんは圧倒的に女性が多く、レストラン料理も家庭料理の延長といった感じ。 　素朴でおおらか、やさしいお母さんの味です。 　本書では、ポルトガルに魅せられて20数年の著者が、 　日々の食卓ですぐに取り入れられる手軽な一品からご馳走料理まで、 　さまざまな場面で使えるレシピをご紹介します。