●ボア・ボッカのとっておき
店主自ら足を運び、ポルトガルで捜してきた自社輸入品を中心に、小規模な生産者の品質の良いものだけを扱っています。生産量が少ないために、EU内でもフランスやベルギー、ドイツなど一部でしか手に入らない商品を、ここ日本でお楽しみいただけたらと思っております。

●ポルトガルの台所がコンセプト
　"ポルトガルの台所にあるようなもの"が商品選びのコンセプトになっています。たとえばオリーブオイルやハーブ、天日塩や雑貨など。味の良さはもちろんですが、生産者たちが誇りと愛情を込めて作った逸品ばかりです。

●ぬくもりのある手仕事
手描きのアズレージョ（装飾絵タイル）や手織りの布など、雑貨の中にも手仕事のぬくもりが感じられます。南欧のポルトガルは、穏やかな気候風土に育まれ、おおらかで素朴な土地柄。そこで作り出されるものには、どことなく愛らしさが漂っています。

●ボア・ボッカの夢
ポルトガルは小さいけれど、古くて伝統のある国です。すばらしい食材や見ているだけで心が和んでくるようなモノがたくさんあります。
―ポルトガルの生産者達と共にそれを形にしていきたい―
―おいしくて安心、みなさまに大事にしていただける商品をご紹介したい―
それがボア・ボッカの夢です。

1983年に初めてポルガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アジア、アメリカなど20数カ国を旅し、その食のイメージを元に93年より料理教室を主宰。
ポルトガル専門の食品、雑貨のネットショップ“ボア・ボッカ”の運営や、食品会社のレシピ制作にも携わる。
2006年から、京都で週末だけのポルトガル料理店、「レストランBoaBoca」を開く。
ポルトガル料理のよさを広く知ってもらうため、2008年春から、その形を変えて各地で週末レストランを開催している。


著書の紹介

『ポルトガル小さな街物語』　JTBパブリッシング　　　\１,６８０

　文・写真　丹田　いづみ　　　　

　忘れ去られたような白い村
　ひっそりと佇む中世の街を訪ね、
　そして、神が住むという島、アソーレスへ。

　穏やかな人々と心癒される31の街の物語

『家庭で作るポルトガル料理』　河出書房新社　　　\１,６８０ 丹田　いづみ　　　　　　　　　 　はじめてなのに懐かしい……それがポルトガルの味 　魚とお米と野菜たっぷり。 　素材の持ち味を生かしたポルトガル料理は、日本の食べ物とどこか似ています。 　コックさんは圧倒的に女性が多く、レストラン料理も家庭料理の延長といった感じ。 　素朴でおおらか、やさしいお母さんの味です。 　本書では、ポルトガルに魅せられて20数年の著者が、 　日々の食卓ですぐに取り入れられる手軽な一品からご馳走料理まで、 　さまざまな場面で使えるレシピをご紹介します。